Chay Hồi 81 Quán Thánh: Chốn "trú ẩn" thực dưỡng lý tưởng

Chào cả nhà,
Mình là dân văn phòng "chuẩn" khu Ba Đình, công việc thì đặc thù là áp lực, ngày nào cũng bù đầu với deadlines và họp hành. Bữa trưa của dân văn phòng chúng mình thường loanh quanh mấy quán cơm văn phòng, bún phở cho nhanh, nhưng ăn nhiều đồ dầu mỡ và nêm nếm đậm, cơ thể thật sự "biểu tình".
Mình đã tìm kiếm một không gian ăn trưa vừa yên tĩnh, vừa tốt cho sức khỏe (healthy, thực dưỡng) để "sạc" lại năng lượng. Và thật may mắn, mình đã tìm thấy Hồi Vegetarian, nằm ngay 81 Quán Thánh. Hôm nay mình viết review này để chia sẻ với anh chị em văn phòng một "chốn dừng chân" thực sự quý giá giữa lòng Hà Nội.
Ấn tượng đầu tiên: Một ốc đảo xanh mướt giữa trung tâm Ba Đình
Nói thật, dù làm việc gần đây nhưng mình không nghĩ ngay mặt đường Quán Thánh sầm uất, sát vách phố cổ Hà Nội ồn ã, lại có một không gian như Hồi. Bước qua cánh cổng, toàn bộ tiếng xe cộ dường như lùi lại phía sau. Hồi nằm trong một căn biệt thự Pháp cổ hơn 100 tuổi, được bao bọc bởi cây cối xanh mướt.
Không gian bên trong không phải kiểu "sang chảnh" choáng ngợp, mà là sự tinh tế, ấm cúng đến lạ. Ánh sáng vàng dịu, nội thất gỗ trầm, và mùi hương tinh dầu thoang thoảng. Với dân văn phòng cần một bữa trưa yên tĩnh để bàn công việc với đối tác, hoặc đơn giản là muốn "trốn" deadline 1 tiếng đồng hồ, thì không gian này là 10/10. Nó đủ lịch sự, đủ riêng tư và quan trọng nhất là "an yên".
Ẩm thực chay thực dưỡng: "Ngon" theo một cách rất... "lành"
Mình không phải người ăn chay trường, nên ban đầu cũng hơi e ngại đồ chay sẽ nhạt nhẽo hoặc nhiều đồ giả mặn. Nhưng Hồi đã thay đổi hoàn toàn định kiến của mình. Menu của Hồi tập trung vào các món ăn "thuần thực vật", tôn vinh hương vị nguyên bản của rau củ.
Mình đi 2 người và gọi thử mấy món "signature" của quán:
Salad Hồi (Món này nhất định phải thử): Đây không phải kiểu salad dầu giấm thông thường. Sốt salad được làm từ các loại hạt (hình như là hạt điều), có vị béo ngậy, chua dịu rất thanh. Rau củ thì tươi giòn, đúng kiểu "mùa nào thức nấy". Ăn khai vị rất nhẹ nhàng mà "tỉnh" cả người.
Khoai Lang Ngàn Lớp sốt Truffle: Món này thực sự là một "ngôi sao". Khoai lang được xắt lát mỏng, xếp lớp và chiên giòn rụm, nhưng không hề thấm dầu. Điểm nhấn là sốt nấm Truffle thơm lừng. Món này vừa có độ giòn, vừa có vị ngọt tự nhiên của khoai, quyện với hương thơm sang trọng của Truffle. Dân văn phòng mà cần "chill" một chút thì món này cực kỳ hợp.
Lẩu Chao: Trời Hà Nội tháng 11 se se lạnh, ăn một nồi lẩu là chuẩn nhất. Bữa trưa mình không muốn ăn quá no, nhưng vẫn muốn ấm bụng. Nước lẩu chao ở đây không bị gắt mùi chao, mà béo nhẹ, thơm dịu. Đồ nhúng lẩu toàn bộ là nấm tươi, đậu hũ nhà làm, và các loại rau xanh mướt. Ăn xong cảm giác người rất nhẹ, không bị đầy bụng hay mệt mỏi như ăn lẩu mặn, sẵn sàng năng lượng cho buổi chiều làm việc.
Cơm Gạo Lứt Tay Cầm: Nếu ai cần một bữa trưa chắc bụng hơn, mình highly recommend món này. Cơm gạo lứt dẻo thơm, nấu trong thố đất giữ nhiệt, ăn kèm các loại nấm và rau củ xào rất tròn vị.
Điều mình thích nhất là đồ ăn của Hồi nêm nếm rất vừa vặn, Vị ngọt là "ngọt thanh" từ rau củ quả, chứ không phải vị ngọt lợ của mì chính. Ăn xong không bị khát nước. Đây chính xác là bữa ăn "thực dưỡng" mà cơ thể mình cần.
Sự lựa chọn hoàn hảo cho tiệc văn phòng hoặc tiếp khách
Ngoài đi ăn trưa, mình thấy Hồi cũng là địa điểm tuyệt vời để tổ chức các buổi tiệc công ty, tiệc tổng kết nhỏ, hoặc tiếp đãi đối tác. Không gian vừa sang trọng, tinh tế, đồ ăn lại healthy. Một bữa tiệc chay "thanh lọc" cơ thể chắc chắn sẽ là một trải nghiệm mới mẻ và ý nghĩa hơn nhiều so với những bữa tiệc "thịt cá" thông thường.
Kết luận
Với mình, Hồi không chỉ là một nhà hàng chay. Đây là một giải pháp cho sức khỏe tinh thần và thể chất của dân văn phòng. Nếu bạn đang tìm một nhà hàng chay ngon ở Ba Đình, một nơi ăn trưa yên tĩnh gần phố cổ, hay một địa điểm đặt tiệc chay văn phòng vừa lịch sự vừa tốt cho sức khỏe, Hồi 81 Quán Thánh là lựa chọn không thể tuyệt vời hơn.
Chắc chắn mình sẽ "hồi" lại nhiều lần nữa.
Thông tin cho cả nhà:
HỒI - Modern Vegetarian Dining (Hà Nội)
Địa chỉ: 81 Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội
Hotline: 0818468181
Website: https://hoichay.com